Паста с перцем чили и анчоусами

2 порции

25 минут

Паста с перцем чили и анчоусами — это изысканное блюдо европейской кухни, которое объединяет насыщенные вкусы и пикантные оттенки. Анчоусы, обжаренные в оливковом масле с чесноком и острым красным перцем, создают глубину вкуса, придавая соусу приятную солёную нотку. Нежная молодая капуста добавляет свежесть и легкость, а тертый пармезан и лимонный сок завершают композицию, придавая блюду гармоничный баланс. Это блюдо, возможно, имеет корни в средиземноморской кухне, где любят сочетать пасту с морепродуктами и яркими специями. Подходит для ужина в уютной атмосфере, особенно если хочется чего-то необычного и насыщенного по вкусу. Наслаждайтесь этой пастой, сочетая её с белым вином или ароматным итальянским хлебом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 951.8
• Белки: 27g
• Жиры: 49.4g
• Углеводы: 97.5g

Ингредиенты

• Паста пенне: 250 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Анчоусы: 4 шт.
• Молодая капуста: 200 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 50 г

Шаги приготовления

1. Отварите макароны. Пока они готовятся, разогрейте половину масла в кастрюле, обжарьте анчоусы, чили и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста пенне: 250 г
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Анчоусы: 4 штуки
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

2. Добавьте капусту и доведите до готовности на среднем огне, добавив немного воды, если необходимо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая капуста: 200 г

3. Слейте воду из пасты, добавьте в пасту капусту, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и натертый сыр. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая капуста: 200 г
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Тертый сыр пармезан: 50 г