Паста с морепродуктами и овощами
6 порций
60 минут
Паста с морепродуктами и овощами — это изысканное блюдо итальянской кухни, пропитанное свежестью и средиземноморским шармом. История пасты уходит в глубь веков, а сочетание морепродуктов с нежным сливочным соусом стало популярным благодаря прибрежным регионам Италии. Нежные кальмары и креветки, слегка обжаренные в масле, сохраняют свою сочность, а свежие овощи придают блюду яркость и баланс вкусов. Белое сухое вино и лимонный сок раскрывают аромат ингредиентов, а сметанный соус обволакивает пасту мягкостью. Это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного обеда, восхищая богатством вкусов и легкостью приготовления.
1
Свежие кальмары помыть, почистить от плёночек,порезать полосками. Креветки почистить. Макароны отварить до готовности. Количество продуктов взять произвольно, как больше нравится.
- Кальмары: 100 г
- Очищенные креветки: 100 г
- Макароны: 800 г
2
Креветки и кальмары положить на сковороду в кипящее масло ровно на 5 минут. Иначе морепродукты станут резиновыми.
- Кальмары: 100 г
- Очищенные креветки: 100 г
3
Свежие помидоры и сладкий перец порезать кусочками, лук – полукольцами, мелко нашинковать зелень. Через чеснокодавилку выдавить два зубчика чеснока.
- Помидоры: 100 г
- Сладкий перец: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Зелень: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
4
На чистую сковороду налить 100 г белого сухого вина, довести до кипения, добавить 100-150 г сметаны, подготовленные овощи, выдавить сок из половины лимона, посолить, поперчить. Через пять минут соус готов.
- Белое сухое вино: 100 мл
- Сметана 10%-ная: 150 г
- Помидоры: 100 г
- Сладкий перец: 100 г
- Лимон: 0.5 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Собрать блюдо: отваренные макароны, сверху соус, и обжаренные морепродукты. Веточка зелени придаст блюду законченный вид.
- Макароны: 800 г
- Кальмары: 100 г
- Очищенные креветки: 100 г
- Зелень: 1 пучок