Паста орзо с горошком и пармезаном
8 порций
35 минут
Паста орзо с горошком и пармезаном – это нежное и ароматное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе богатый сливочный вкус, сладость горошка и тонкую пряность мускатного ореха. Орзо, напоминающая по форме рис, прекрасно впитывает вкусы бульона и белого вина, создавая бархатистую текстуру. Этот рецепт, вдохновленный традиционными итальянскими ризотто, является идеальным вариантом для уютного ужина или легкого обеда. Пармезан добавляет глубину вкуса и изысканную солоноватость, делая блюдо гармоничным и сбалансированным. Паста орзо с горошком – универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Легкость приготовления делает его прекрасным выбором для будничного ужина, а богатый вкус – достойным праздничного стола.
1
В большой кастрюле растопить масло, добавить нарезанный лук, посолить и обжаривать в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Затем положить измельченный чеснок и жарить еще 15 секунд. Добавить орзо и готовить приблизительно 5 минут.
- Несоленое сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: 1 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Паста орзо: 450 г
2
Влить бульон, вино, довести до кипения и убавить огонь. Варить 15 минут, пока вся жидкость не впитается и паста не станет мягкой. Затем посыпать перцем и мускатным орехом, положить горошек и натертый пармезан. Все перемешать и дать постоять 2 минуты, чтобы горошек прогрелся.
- Куриный бульон: 4.5 стакана
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Молотый черный перец: щепотка
- Мускатный орех: щепотка
- Замороженный зеленый горошек: 200 г
- Сыр пармезан: 120 г