Паста с ветчиной и зеленым горошком
6 порций
25 минут
Паста с ветчиной и зеленым горошком – утонченное блюдо итальянской кухни, наполненное контрастами вкусов и текстур. Истоки рецепта уходят в традиции северных регионов Италии, где нежные сливки сочетаются с солоноватой прошутто и свежестью зеленого горошка. Гармония компонентов создаёт мягкий, сливочный соус, обогащённый ароматом пармезана и тонкой ноткой мяты. Это блюдо – идеальный выбор для уютного семейного ужина или ужина с друзьями, когда хочется совместить простоту приготовления с изысканностью вкуса. Подавайте пасту горячей, дополнив бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть ее кремовую текстуру и глубину вкусов. Блюдо восхитительно как самостоятельное, так и в сопровождении хрустящего багета или свежего салата. Утонченное удовольствие, заключенное в простоте исполнения!
1
Отварите пасту до состояния al dente. 1/4 стакана жидкости, в которой варилась паста, сохраните.
- Паста пенне: 500 г
- Соль: по вкусу
2
В сковороде на сильном огне доведите сливки до кипения и готовьте, пока половина не выпарится. Добавьте пасту и горошек и готовьте, помешивая, около 2 минут.
- Жирные сливки: 2 стакана
- Паста пенне: 500 г
- Зеленый горошек: по вкусу
3
Добавьте пармезан, приправьте солью и перцем. Если соус слишком густой, добавьте жидкость, в которой варилась паста. Добавьте нарезанную ветчину и листья мяты. Приятного аппетита!
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прошутто: 150 г
- Листья мяты: 70 г