Паста с лососем и стручковым горохом
4 порции
15 минут
Паста с лососем и стручковым горохом – это утонченное итальянское блюдо, объединяющее нежную текстуру фузилли с сочностью лосося и свежестью зеленого горошка. Итальянская кухня славится своей простотой и гармонией вкусов, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Легкая кислинка лимона и кремовая консистенция сметаны создают изысканный соус, который обволакивает каждый ингредиент, придавая блюду деликатность. Добавление рукколы в финале приготовления вносит пикантную нотку и легкую пряность. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина, сочетаясь как с бокалом белого вина, так и с освежающим лимонадом. Оно не перегружает вкус, но оставляет приятное послевкусие, делая каждый укус незабываемым.
1
Приготовьте пасту в большой кастрюле. Добавьте стручковый горох за две минуты до готовности. Охладите пасту под холодной водой, затем слейте воду.
- Паста фузилли: 400 г
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
2
Положите лосось в термостойкую тарелку и выпекайте в микроволновой печи в течение 2-3 минут. Очистите от шкуры, нарежьте на крупные куски и дайте остыть.
- Лосось: 300 г
3
Смешайте лимонный сок, цедру и сметану. Можно добавить несколько чайных ложек воды, чтобы получить консистенцию сливок.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Сметана 10%-ная: 4 столовые ложки
4
Добавьте в пасту, горох, лосось, рукколу и соус, затем аккуратно перемешайте.
- Паста фузилли: 400 г
- Стручковый зеленый горошек: 150 г
- Лосось: 300 г
- Рукола: 100 г