Паста Озеро Комо
8 порций
60 минут
Паста «Озеро Комо» — это гастрономическая поэма, вдохновлённая итальянскими пейзажами и теплом средиземноморской кухни. Этот рецепт сочетает в себе нежность рикотты, аромат свежего базилика и насыщенность консервированных помидоров, создавая богатый и гармоничный вкус. Лёгкая пикантность чеснока и красного перца подчеркивает итальянский характер блюда, а белые грибы придают глубину и утонченность. Запечённая паста становится особенно сочной, впитывая ароматы цукини и оливкового масла. Это идеальное угощение для уютного ужина, когда хочется перенестись на берега живописного Комо, наслаждаясь его неспешной атмосферой и итальянским гастрономическим наследием.
1
Предварительно разогрейте духовку до 230 градусов. Хорошо сбрызните поверхность антипригарным спреем.
2
Равномерно распределите пасту на дне горшочка. Разбавьте водой жидкость из консервированных помидоров так, чтобы получился полный стакан.
- Паста: 400 г
- Консервированные помидоры: 1.2 кг
3
Залейте пасту получившейся жидкостью вместе с оливковым маслом. Смешайте томаты с базиликом в миске; приправьте солью и перцем. Распределите по всей пасте. Накройте сверху половинками кружочков цукини.
- Паста: 400 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Базилик: 3 столовые ложки
- Консервированные помидоры: 1.2 кг
- Соль: 1 чайная ложка
- Красный перец горошком: по вкусу
4
Смешайте рикотту, чеснок, зерна красного перца, мускатный орех и соль в маленькой миске. Залейте смесью цукини. Следующим слоем на смесь из рикотты выложите грибы и оставшиеся ломтики цукини.
- Сыр рикотта: 360 г
- Чеснок: 9 зубчиков
- Красный перец горошком: по вкусу
- Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Белые грибы: 2 г
5
Закройте крышку горшочка и вынимайте из духовки через 53 мин. или через 3 минуты после того, как появится аромат.
- Цукини: 900 г