Паста в венецианском стиле
2 порции
20 минут
Паста в венецианском стиле — изысканное блюдо, пропитанное духом Венеции, города романтики и гастрономических чудес. Этот рецепт берет вдохновение от традиционной кухни региона, где простые ингредиенты превращаются в кулинарное искусство. Нежный красный лук, карамелизированный до мягкости, приобретает пикантность благодаря бальзамическому уксусу, а изюм дарит сладкие нотки, создавая необычный баланс вкусов. Каперсы добавляют легкую остроту, а кедровые орехи вносят теплую ореховую насыщенность. Шпинат завершает композицию свежестью, соединяя всё в гармонии с нежными макаронами. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина с бокалом белого вина, напоминая о венецианских улочках, где ароматы пряностей смешиваются с морским бризом.
1
Разогрейте масло в антипригарной сковороде, жарьте лук около 10 минут до тех пор, пока он не станет очень мягким. Тем временем приготовьте пасту, следуя инструкциям на упаковке.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красный лук: 2 головки
- Макароны: 200 г
2
Перемешайте уксус, изюм, каперсы и кедровые орехи (оставьте немного орехов для подачи) с луком, добавьте приправу по вкусу и жарьте ещё минуту, чтобы размягчить изюм.
- Бальзамический уксус: 4 чайные ложки
- Изюм: 2 столовые ложки
- Каперсы: 4 чайные ложки
- Обжаренные кедровые орехи: 2 столовые ложки
3
Слейте воду из пасты, добавьте смесь с луком и шпинат, перемешайте.
- Макароны: 200 г
- Красный лук: 2 головки
- Шпинат: 140 г
4
Разделите на две порции, посыпьте сверху кедровыми орехами и подавайте к столу.
- Обжаренные кедровые орехи: 2 столовые ложки