Отменный салат из пасты
10 порций
30 минут
Отменный салат из пасты — это гармония вкусов итальянской кухни, сочетающая в себе свежесть овощей, насыщенность сыра проволоне и пикантность пепперони. Он зародился как вариант традиционных пастных салатов и стал популярным благодаря своей легкости и универсальности. Хрустящая цветная капуста, сладкие помидоры и острые оливки прекрасно дополняют нежную пасту, а ароматная заправка из оливкового масла, винного уксуса и специй придаёт блюду особый характер. Этот салат идеально подходит для летнего обеда, пикника или праздничного ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и морепродуктам. Главное — добавить сыр прямо перед подачей, сохранив его текстуру. Непревзойденное сочетание ингредиентов делает этот салат не только вкусным, но и запоминающимся!
1
Сначала смешайте продукты для заправки и отставьте в сторону, дав сахару полностью раствориться.
- Сахар: 0.3 стакан
- Орегано: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло extra virgin: 0.8 стакан
- Белый винный уксус: 0.8 стакан
2
Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке и промойте под холодной водой.
3
Нарежьте кружочки пепперони на половинки и разделите кусочки.
- Пепперони: 220 г
4
Смешайте их с пастой и со всеми остальными нарезанными продуктами, кроме сыра проволоне. Полейте сверху заправкой и хорошо перемешайте.
- Цветная капуста: 450 г
- Зеленый перец: 440 г
- Помидоры: 400 г
- Красный лук: 320 г
- Оливки: 100 г
- Оливковое масло extra virgin: 0.8 стакан
- Белый винный уксус: 0.8 стакан
- Сахар: 0.3 стакан
- Орегано: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Добавьте сыр прямо перед подачей к столу, иначе он пропитается влагой.
- Сыр проволоне: 220 г