Паста с халлуми
4 порции
15 минут
Паста с халлуми — это гармоничное сочетание средиземноморских и итальянских традиций. Ее происхождение берет начало в соединении классических итальянских макарон с нежной текстурой кипрского халлуми, сыра, который славится своей способностью сохранять форму при жарке. Вкус блюда изыскан и насыщен: сливочный оттенок пармезана, свежесть базилика, легкая кислинка песто и мягкая солоноватость халлуми создают неповторимую палитру вкусов. Поджаренные кабачки и шпинат добавляют текстурное разнообразие, а горох привносит весеннюю свежесть. Паста с халлуми — это идеальный выбор для тех, кто любит насыщенные ароматы и интересные гастрономические комбинации. Ее подают как в теплых домашних ужинах, так и в ресторанных блюдах, сопровождая белым вином и свежими овощами.
1
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, затем добавьте 350 гр. свежей пасты, например, трубочек-перьев, и готовьте 4 минуты.
- Макароны: 350 г
2
На последней минуте добавьте 250 гр. горошка, затем высушите и соедините с одной столовой ложкой оливкового масла, горстью свежих листьев базилика, 3 столовыми ложками песто из базилика, 25 гр. тертого сыра Пармезан, 150 гр. нарезанных, слегка поджаренных кабачков мелких сортов и 100 гр. молодого шпината.
- Горох: 250 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Базилик: по вкусу
- Песто: 3 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 25 г
- Кабачки: 150 г
- Шпинат: 100 г
3
Между тем положите 225 гр. нарезанного халлуми в горячую сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Сверху посыпьте пасту листьями базилика.
- Сыр халуми: 225 г
- Базилик: по вкусу