Феттучини с зепечеными грибами
4 порции
40 минут
Феттучини с запеченными грибами — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежную текстуру пасты с насыщенным, слегка дымным вкусом шиитаке. Истоки этого блюда уходят в традиции северной Италии, где паста часто сочетается с ароматными лесными грибами. Запекание грибов придает им глубокий, карамелизированный оттенок, который идеально дополняется оливковым маслом, чесноком и тмином. Феттучини, обволакивая все ингредиенты, создают гармонию вкусов, а свежая петрушка добавляет нотку свежести. Это блюдо подойдет как для уютного семейного ужина, так и для изысканного застолья, подчеркивая богатство итальянской гастрономии.
1
Разогрейте духовку до 160°С. На противень постелите лист фольги, смажьте маслом и разбросайте тмин и чеснок. Выложите шляпки на фольгу и запекайте 30 минут.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Тмин: 4 г
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
- Грибы шиитаке: 300 г
2
Достаньте шляпки из духовки и разрежьте их на мелкие кусочки. Нарежьте тмин и чеснок.
- Грибы шиитаке: 300 г
- Тмин: 4 г
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
3
Незадолго до подачи на стол отварите феттучини в кипящей соленой воде. Слейте воду и выложите макароны в сковороду. Добавьте грибы, тмин, чеснок и оставшееся оливковое масло.
- Паста феттучини: 300 г
- Грибы шиитаке: 300 г
- Тмин: 4 г
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
4
Готовьте на медленном огне в течение нескольких минут, аккуратно помешивая, чтобы все ингредиенты перемешались. Добавьте соль, перец по вкусу, украсьте петрушкой и подавайте на стол.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу