Паста с соусом песто и орехами

4 порции

30 минут

Паста с соусом песто и орехами — изысканное блюдо итальянской кухни, в котором гармонично сочетаются свежий аромат базилика, насыщенность чеснока и нежность тертого пармезана. Орехи, слегка обжаренные до золотистого оттенка, добавляют текстурную глубину и утонченную маслянистость вкуса. Песто, один из символов Лигурии, превращает простую пасту в гастрономический шедевр. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или романтических встреч, а также легко адаптируется для праздничного стола. Простой и быстрый процесс приготовления делает его доступным для любого повара, а его насыщенные, яркие вкусовые оттенки никого не оставят равнодушным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 324.6
• Белки: 9.4g
• Жиры: 11.3g
• Углеводы: 46.2g

Ингредиенты

• Грецкие орехи: 65 г
• Базилик: 10 стеб.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: по вкусу
• Макароны: 250 г

Шаги приготовления

1. Поджарьте орехи на сухой сковороде на среднем огне, пока они не начнут отдавать аромат и не приобретут золотистый оттенок. Не пережарьте. Прокрутите в блендере, но не в порошок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 65 г

2. Промойте и просушите базилик. Выложите в чашу блендера вместе с чесноком и оливковым маслом. Прокрутите, добавив соль, перец по вкусу. Когда песто приобретет кремовую консистенцию, смешайте с сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 10 стеблей
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу

3. Приготовьте макароны в подсоленной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 250 г

4. Заправьте песто, при необходимости разбавив его немного водой из-под макарон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

5. Блюдо готово к подаче.