Рисовая лапша с курицей
2 порции
30 минут
Рисовая лапша с курицей — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность куриного филе с насыщенным вкусом соевого и рыбного соуса. Этот рецепт уходит корнями в традиционные кантонские блюда, в которых легкость и баланс ингредиентов играют ключевую роль. Лапша впитывает ароматы соусов и свежих овощей, создавая гармонию вкуса с легкими древесными нотками грибов шиитаке. Благодаря быстрому обжариванию на сильном огне, ингредиенты сохраняют свежесть и текстуру, а омлет добавляет мягкости. Это блюдо идеально подойдет для ужина в восточном стиле, подчеркнутого зеленью и тонким ароматом рисового вина. Наслаждайтесь его насыщенным вкусом, ощущая уют китайских улочек с каждой ложкой.
1
Залейте лапшу горячей водой и отставьте в сторону на некоторое время. Вскипятите кастрюлю воды.
- Рисовая лапша: 150 г
2
Слейте все масло кроме 1 столовой ложки на большую сковороду и раскалите на сильном огне, пока масло не начнет дымиться. Добавьте мясо и обжарьте, пока оно не изменит цвет. Не нужно доводить мясо до готовности; выложите на тарелку с помощью шумовки.
- Кукурузное масло: 0.3 стакан
- Куриное филе: 60 г
3
Выложите в сковороду ростки сои, горох и грибы шиитаке. Перемешайте и готовьте, пока они не станут коричневого цвета. Выложите полученную массу в чашу.
- Ростки сои: 0.8 стакан
- Стручковый зеленый горошек: 110 г
- Грибы шиитаке: 50 г
4
Слейте воду с макарон и выложите их в кипящую воду с помощью щипцов на 5 секунд. Слейте воду. На сильном огне на оставшемся масле приготовьте омлет, добавьте в сковороду лапшу и приготовленные ингредиенты и перемешайте.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Рисовая лапша: 150 г
- Ростки сои: 0.8 стакан
- Стручковый зеленый горошек: 110 г
- Грибы шиитаке: 50 г
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Рисовое вино: 2 столовые ложки
5
Украсьте зеленью и подавайте на стол
- Зеленый лук перья: 4 штуки