Паста с цукини и мятой

4 порции

30 минут

Паста с цукини и мятой — это легкое, освежающее блюдо, вдохновленное летними ароматами итальянской кухни. Цукини, обжаренные в оливковом масле, приобретают нежную текстуру и сладковатый вкус, который прекрасно дополняется свежестью мяты и цитрусовой ноткой апельсиновой цедры. Добавление винного уксуса придаёт блюду изысканную кислинку, а тёртый сыр завершает вкус мягкостью и насыщенностью. Эта паста подходит как для повседневного обеда, так и для лёгкого ужина, идеально сочетается с белым вином и свежим хлебом. Итальянские кулинары ценят её за простоту приготовления и богатство вкуса, делая её отличным выбором для тех, кто хочет насладиться летним ароматом Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 355.4
• Белки: 9.5g
• Жиры: 10g
• Углеводы: 56.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Цукини: 450 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сахар: 0.3 ч.л.
• Винный уксус: 1.5 ст.л.
• Цедра апельсина: 1 ст.л.
• Макароны: 300 г
• Тертый сыр: по вкусу

Шаги приготовления

1. На среднем огне в большой антипригарной сковороде разогрейте масло и выложите цукини.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Цукини: 450 г

2. Готовьте 10-15 минут, иногда помешивая, пока цукини не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Следом выложите сахар, влейте уксус, цедру и мяту. Снимите с плиты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 чайная ложка
   • Винный уксус: 1.5 столовая ложка
   • Цедра апельсина: 1 столовая ложка

4. В большой кастрюле с кипящей соленой водой отварите макароны до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Добавьте к цукини полстакана воды от макарон. Слейте воду и выложите макароны к овощам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 300 г

5. Посыпьте сверху сыром и подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр:  по вкусу