Макароны с сыром и с лингвини
4 порции
20 минут
Макароны с сыром и лингвини — это воплощение простоты и изысканности итальянской кухни. Это блюдо уходит корнями в традиционные рецепты пасты, где сыр, сливочность и нежная текстура создают идеальный баланс вкусов. Пекорино романо и пармезан дарят насыщенный солоновато-ореховый оттенок, а черный перец добавляет пикантности. Лингвини, благодаря своей гладкой поверхности, прекрасно удерживают шелковистый соус, делая каждый кусочек насыщенным. Вкус нежный, согревающий, с тонким оттенком пикантности. Идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с бокалом белого вина и свежим салатом. Такой рецепт — истинное искусство минимализма, где гармония ингредиентов делает его поистине незабываемым.
1
В глубокой чаше смешайте оба вида сыра и черный перец. Перемешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая паста, размажьте ее по стенкам чаши.
- Сыр пекорино романо: 200 г
- Тертый сыр пармезан: 120 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В кастрюле с кипящей соленой водой отварите макароны до состояния аль денте. С помощью щипцов выложите макароны в чашу с сыром, оставьте немного воды для дальнейшего использования.
- Паста лингвини: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Тщательно перемешайте макароны с 1-2 чайными ложками оливкового масла, добавьте немного воды, если соус получается густым. Соус должен быть кремообразным, но не водянистым.
- Оливковое масло: по вкусу
4
Разложите по тарелкам, посыпьте сверху пекорино и перцем.
- Сыр пекорино романо: 200 г
- Молотый черный перец: по вкусу