Макароны с сыром, горохом и шпинатом

4 порции

30 минут

Макароны с сыром, горохом и шпинатом — это восхитительное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность пасты, насыщенность сырного соуса и свежесть овощей. Истоки этого рецепта уходят в традиции домашней кухни Италии, где пасту часто дополняют сезонными ингредиентами. Чеддер и тертый сыр придают ему кремовую текстуру, а шпинат и горох добавляют свежие нотки и легкость. Блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для особых случаев, когда хочется чего-то сытного, но при этом гармоничного. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина или свежим салатом. Этот рецепт — отличное воплощение простой, но изысканной кухни, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая богатый и утонченный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 800.7
• Белки: 41.9g
• Жиры: 54.4g
• Углеводы: 36.2g

Ингредиенты

• Растительное масло: 2 ч.л.
• Шпинат: 280 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Кукурузный крахмал: 2 ч.л.
• Концентрированное молоко: 1 бан.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Тертый сыр: 120 г
• Сыр чеддер: 240 г
• Горох: 1 бан.
• Паприка: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. На большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте шпинат и готовьте в течение 30 секунд, помешивая, пока шпинат не забланшируется. Далее добавьте чеснок и продолжайте готовить, постоянно помешивая, еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 чайные ложки
   • Шпинат: 280 г
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Приправьте солью и перцем по вкусу. Переложите в чашу и отставьте в сторону на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Налейте в кастрюлю воды, посолите и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. В небольшой чаше смешайте венчиком до однородной массы кукурузный крахмал, концентрированное молоко, яйца и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
   • Концентрированное молоко: 1 банка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Приготовьте пасту в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Слейте не всю воду, оставьте 1 стакан для дальнейшего использования.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. Выложите макароны обратно в кастрюлю, добавьте воду, сливочное масло, молочную смесь, оба сыра, шпинат и горох. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока макароны не перемешаются с соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Тертый сыр: 120 г
   • Сыр чеддер: 240 г
   • Шпинат: 280 г
   • Горох: 1 банка

7. Переложите в сервировочную чашу, украсьте паприкой и подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 0.5 чайная ложка