Макароны с салом, сыром и стручковым перцем

6 порций

30 минут

Макароны с салом, сыром и стручковым перцем – это восхитительное блюдо, сочетающее насыщенные, кремовые и пикантные вкусы. Родом из Италии, оно напоминает классические пасты карбонара и мак-н-чиз, но с более выразительным ароматом за счет бекона и остроты перца. Сливочная текстура соуса, в котором плавятся два вида сыра, гармонично соединяется с упругостью пасты. Бекон придаёт блюду аппетитную хрусткость, а петрушка – свежесть. Это сытное, согревающее блюдо идеально подходит для уютного ужина или дружеской трапезы. Макароны с салом и сыром отлично подаются с бокалом белого вина или легким салатом, смягчающим богатый вкус соуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1101.6
• Белки: 56g
• Жиры: 45.6g
• Углеводы: 119.8g

Ингредиенты

• Кукурузный крахмал: 2 ч.л.
• Концентрированное молоко: 1 бан.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Бекон: 270 г
• Консервированный красный перец: 100 шт.
• Паста гомити (рожки): 270 г
• Сыр: 180 г
• Сыр чеддер: 180 г
• Петрушка: 70 г

Шаги приготовления

1. В небольшой чаше взбейте венчиком кукурузный крахмал, молоко и яйца до однородной массы и отставьте в сторону на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
   • Концентрированное молоко: 1 банка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Поместите бекон в большую чашу и залейте 100 мл. воды. Готовьте на среднем огне, пока вода не выкипит, и бекон не начнет зажариваться. Продолжайте готовить в течение 5 минут, пока бекон не приобретет коричневатый оттенок и не станет хрустящим. Переместите бекон вместе с вытопившимся жиром в чашу, добавьте нарубленный перец, перемешайте и отставьте в сторону на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 270 г
   • Консервированный красный перец: 100 штук

3. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте не всю воду, оставьте 1 стакан для дальнейшего использования.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста гомити (рожки): 270 г

4. Добавьте к макаронам воду, бекон (вместе с жиром), перцем, молочную смесь и сыр. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и соус не станет тягучим и кремообразным. Перемешайте с петрушкой (немного оставьте для сервировки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 270 г
   • Консервированный красный перец: 100 штук
   • Концентрированное молоко: 1 банка
   • Сыр: 180 г
   • Сыр чеддер: 180 г
   • Петрушка: 70 г

5. Переложите пасту в сервировочную чашу, украсьте зеленью петрушки и подавайте на стол; по желанию, можно добавить жареное яйцо.