Паста с беконом, сыром и халапеньо

8 порций

25 минут

Эта паста с беконом, сыром и халапеньо – воплощение кулинарного бунта, где нежный чеддер встречает пикантность халапеньо, а хрустящий бекон дарит блюду глубину вкуса. Итальянские корни пасты здесь объединяются с мексиканской дерзостью, создавая идеальный баланс сливочности и остроты. Легкое кремовое молоко и яйца связывают все ингредиенты в гармоничную текстуру, а острый томатный соус добавляет завершающий штрих. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет что-то насыщенное и согревающее, но с неожиданным, слегка огненным характером. Подавайте горячим, чтобы каждый ингредиент раскрылся в полной мере.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 792.9
• Белки: 36.6g
• Жиры: 49.9g
• Углеводы: 45.9g

Ингредиенты

• Бекон: 220 г
• Перец халапеньо: 2 шт.
• Консервированный перец халапеньо: 50 г
• Макароны: 450 г
• Соль: по вкусу
• Концентрированное молоко: 350 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Острый томатный соус: 1 ч.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Сыр чеддер: 670 г
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В течение 8 минут на среднем огне поджарьте, постоянно помешивая, бекон до хрустящей корочки. Добавьте маринованный и свежий перец халапеньо и тщательно перемешайте. Отделите часть в небольшую тарелку и оставьте для сервировки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 220 г
   • Перец халапеньо: 2 штуки
   • Консервированный перец халапеньо: 50 г

2. Макароны залейте подсоленной водой, чтобы жидкость покрывала их на 5 см и доведите до кипения, помешивая время от времени, чтобы макароны не слиплись. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 8 минут, чтобы макароны приготовились до состояния аль-денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 450 г
   • Соль:  по вкусу

3. Тем временем смешайте в чаше концентрированное молоко, яйца, острый соус и горчицу до однородного состояния. В другой чаше тщательно смешайте оба вида сыра с кукурузным крахмалом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Концентрированное молоко: 350 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Острый томатный соус: 1 чайная ложка
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Сыр чеддер: 670 г
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка

4. Когда макароны готовы, слейте воду и переложите их в сковороду, поставьте на медленный огонь, добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает. Следом добавьте смесь бекона и перцев, сливочный соус и сыр, постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится и масса не станет горячей и тягучей. Добавить по вкусу соль и острый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Острый томатный соус: 1 чайная ложка

5. Подавайте горячим, сверху полейте оставшимся соусом из бекона и халапеньо.