Соба с жареными огурцами

4 порции

10 минут

Соба с жареными огурцами – это необычное сочетание традиционной японской лапши с ароматом слегка обжаренных овощей. Истоки этого блюда уходят в глубины китайской кухни, где свежие ингредиенты и баланс вкусов – основа гастрономии. Огурцы, нежно карамелизованные в соевом соусе, приобретают хрустящую текстуру с легким сладковато-соленым оттенком, а морковь добавляет яркость и свежесть. Лапша соба, известная своим ореховым привкусом благодаря гречневой муке, служит идеальной базой для пропитки пикантного соуса. Блюдо отличается легкостью и гармонией вкусов, его можно подавать как теплым, так и охлажденным, что делает его универсальным выбором для повседневного питания и изысканных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 196.1
• Белки: 9.1g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Огурцы: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лапша соба: 200 г
• Соевый соус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. 2 огурца среднего размера и среднего же размера чищенную морковь нарезать соломкой. Слегка обжарить в воге или высокой сковороде, можно без растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука

2. Добавить к овощам соевый соус. Можно также добавить чайную ложку сахара, чтобы получился кисло-сладкий соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки

3. Отдельно отварить собу. Слить воду, выложить на тарелку и добавить овощи в соусе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша соба: 200 г