Сыроедческая паста из цукини с соусом «Альфредо»

2 порции

10 минут

Сыроедческая паста из цукини с соусом «Альфредо» — это легкое и изысканное блюдо, которое дарит свежесть и насыщенный вкус. Основу пасты составляют нежные полоски цукини, а кремовый соус готовится из замоченного кешью, создавая бархатистую текстуру без молочных продуктов. Лимонный сок придаёт яркую кислотность, а чеснок и соевый соус обогащают вкус оттенками умами. Шампиньоны добавляют мясистую текстуру, а свежая зелень завершает композицию легкостью и ароматом. Это блюдо отлично подходит для тех, кто придерживается здорового образа жизни или хочет попробовать новые гастрономические сочетания. Вдохновлённое итальянской кухней, оно сохраняет её традиционную насыщенность вкусов, но в растительном исполнении. Идеально для летнего ужина или лёгкого перекуса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 543
• Белки: 16.2g
• Жиры: 47.6g
• Углеводы: 12.6g

Ингредиенты

• Кабачки: 0.5 шт.
• Кешью: 0.5 ст.
• Шампиньоны: 3 шт.
• Лимонный сок: 10 мл
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Предварительно замочите кешью на 6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 0.5 стакан

2. Смешайте кешью с лимонным соком, соевым соусом, маслом, чесноком и перцем

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 0.5 стакан
   • Лимонный сок: 10 мл
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Зелень:  по вкусу

3. Нарежьте зелень и шампиньоны

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Шампиньоны: 3 штуки

4. Заправьте лапшу из кабачков соусом, грибами и зеленью. Наслаждайтесь этим легким рецептом!

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 0.5 штука
   • Шампиньоны: 3 штуки
   • Зелень:  по вкусу