Безглютеновая пицца из киноа

2 порции

40 минут

Безглютеновая пицца из киноа — это современный взгляд на классическую итальянскую выпечку, созданный для тех, кто стремится к здоровому питанию. Киноа, известная своими питательными свойствами и легкостью, здесь заменяет традиционное тесто, создавая необычный, но удивительно вкусный краст с легкими ореховыми нотками. Пицца сохраняет свою хрустящую корочку и насыщенный аромат, дополненный томатным соусом, пряными травами, шампиньонами, пармской ветчиной и нежной моцареллой. Ее вкус — это гармония нежности и насыщенности, а текстура позволяет наслаждаться каждым кусочком без чувства тяжести. Идеальный вариант для тех, кто хочет совместить итальянские традиции с современной гастрономической философией, без ущерба для вкуса и качества. Прекрасно подходит для уютных домашних вечеров, когда хочется порадовать себя чем-то изысканным и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 578.4
• Белки: 28.7g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 50.5g

Ингредиенты

• Киноа: 0.8 ст.
• Вода: 0.3 ст.
• Пекарский порошок: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Шампиньоны: 2 шт.
• Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
• Пармская ветчина: 80 г
• Томатный соус для пиццы: 3 ст.л.
• Прованские травы: 0.5 ч.л.
• Помидоры: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 210С.

2. Киноа замачиваем в миске в достаточном количестве воды на ночь или на 8 часов. Затем промываем в проточной воде, используя очень мелкое сито. Воду слить. Если киноа не промыть, «тесто» будет горчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 0.8 стакан
   • Вода: 0.3 стакан

3. Переложить киноа в чашу блендера, добавить соль и 1/4 стакана воды и разбиваем минуты 2, чтобы получилась жиденькая кашица. Добавить пекарский порошок и включить блендер на 3 секунды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 0.8 стакан
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Вода: 0.3 стакан
   • Пекарский порошок: 1 чайная ложка

4. Форму проложить пекарской бумагой, смазать оливковым маслом. Выливаем «тесто» и выпекаем минут 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

5. Затем переворачиваем краст для пиццы и отправляем в духовку еще на минут 5, чтобы краешки стали хрустящими. Чем тоньше тесто, тем пицца вкуснее.

6. Помидоры порезать тоненько на пластинки, грибочки тоже тоненько нарезать. Пармскую ветчину (поршутто) или окорок нарезаем очень тонко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 0.5 штука
   • Шампиньоны: 2 штуки
   • Пармская ветчина: 80 г

7. Краст достаем из духовки, смазываем томатным соусом. Умоляю, не портите пиццу кетчупом, а лучше из большого спелого помидора приготовьте соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус для пиццы: 3 столовые ложки

8. Сыр моцарелла порезать, как колбаску кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла для пиццы: 60 г

9. Выложить поверх соуса грибочки, ветчину, помидорки, моцареллу. Сдабриваем сушеными прованскими травами или свежими базиликом и тимьяном. Отправляем пиццу в духовку на минут 10 до образования золотистой корочки на пицце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 2 штуки
   • Пармская ветчина: 80 г
   • Помидоры: 0.5 штука
   • Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
   • Прованские травы: 0.5 чайная ложка
   • Помидоры: 0.5 штука

10. Пиццу нарезаем на 4 куска и подаем горячей.