Макароны «Чизбургер»
4 порции
70 минут
Гибрид советских макарон по-флотски и американской запеканки мак-энд-чиз. Как и любая комфортная еда, тарелка таких макарон неминуемо возвращает нас к детским удовольствиям. И да, она сливочная и калорийная, зато беспредельно уютная. Невозможно найти ребенка, который откажется от порции запеканки с сочной начинкой из фарша и томатов и соблазнительно тянущейся за вилкой сырной корочкой. Да и взрослых от того, чтобы попросить добавки, может удержать только мысль о лишних килограммах. Впрочем, можно заменить половину макарон соцветиями брокколи или цветной капусты, это, конечно, не сделает запеканку чудом диетологии, зато притушит чувство вины.
1
Поджарить фарш на сковороде.
- Фарш: 500 г
2
Добавить приправу «Тако», затем томаты.
- Приправа «Тако»: 1 штука
- Помидоры: 300 г
3
Добавляем 2 стакана бульона.
- Бульон: 2 стакана
4
Когда начнет закипать, добавьте в массу макароны.
- Макароны: 300 г
5
Накрыть крышкой и варить до их готовности.
6
Пока макароны варятся, начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
7
Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения.
- Молоко: 0.8 стакан
8
Добавляем стакан тертого сыра и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец.
- Твердый сыр: 200 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
9
Вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем.
- Твердый сыр: 200 г