Фетучини аль денте с соусом песто и креветками
4 порции
25 минут
Фетучини аль денте с соусом песто и креветками — это воплощение итальянской гастрономической утонченности. Этот рецепт берет свое начало в традициях Лигурии, родины знаменитого соуса песто. Вкус блюда — гармония свежести базилика, ореховой нотки кедровых орехов и нежности оливкового масла, дополненная сочностью креветок и кисло-сладкими оттенками черри. Фетучини, сваренные до состояния аль денте, идеально удерживают соус, раскрывая его богатый аромат в каждом укусе. Это блюдо прекрасно подходит как для легкого романтического ужина, так и для праздничного стола, радуя гостей своей элегантностью и изысканностью. Подайте его с бокалом белого вина, чтобы подчеркнуть тонкость вкусовых нюансов.
1
Пока в подсоленной воде варятся фетучини альденте, готовим соус песто.
- Паста феттучини: 400 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Солите что-то одно-либо соус, либо креветки!
3
Для этого хорошо смешиваем все ингредиенты, кроме помидоров и креветок в блендере.
- Базилик: 50 г
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 70 мл
- Сыр: 60 г
- Чеснок: 2 зубчика
4
Так же на соседней конфорке обжариваем на малом количестве масла размороженные креветки и за минуты четыре до готовности добавляем 200 грамм нарезанных на четвертинки помидоров черри. Убавляем огонь и тушим.
- Очищенные креветки: 300 г
- Оливковое масло: 70 мл
- Помидоры черри: 300 г
5
По готовности смешиваем все вместе.
6
Украшаем остатками свежих помидор.
- Помидоры черри: 300 г