Фунчоза с овощами и морепродуктами

4 порции

20 минут

Фунчоза с овощами и морепродуктами — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов, свежесть овощей и тонкость рисовой лапши. Хотя фунчоза пришла к нам из азиатской кухни, этот вариант идеально вписывается в европейские гастрономические предпочтения. Вкус блюда гармоничен: сладковатые креветки и морской коктейль отлично дополняются хрустящей паприкой, нежным зеленым горошком и ароматным чесноком. Лапша, пропитанная соевым соусом, вбирает все оттенки вкуса, делая каждую вилку насыщенной. Это блюдо не только радует вкусом, но и является легким и питательным вариантом для ужина или обеда. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных домашних посиделок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 507
• Белки: 69g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Фунчоза: 100 г
• Лук: 1 гол.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Замороженный зеленый горошек: 50 г
• Помидоры черри: 5 шт.
• Коктейль из морепродуктов: 500 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Королевские креветки: 1 кг
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и почистить. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г)

   Необходимые ингредиенты:

   • Королевские креветки: 1 кг
   • Королевские креветки: 1 кг

3. Лук и чеснок мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика

4. Обжарить на масле лук и чеснок 3 минуты. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале – вок. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

5. Болгарский перец нарезать соломкой.

6. Добавить овощи и горошек к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Замороженный зеленый горошек: 50 г

7. Рисовую лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указано на упаковке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Фунчоза: 100 г

8. К овощам добавить фунчозу, соус, молотый перец и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фунчоза: 100 г
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Королевские креветки: 1 кг

9. Добавить морской коктейль, не размораживая его, и креветки, убавить огонь и томить минут 7–10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коктейль из морепродуктов: 500 г
   • Королевские креветки: 1 кг

10. Разложить по пиалам и подавать!