З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица карриТайская кухня
Paella dish
Индонезийский салат гадо-гадоИндонезийская кухня
Paella dish
Куриный паштетФранцузская кухня
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Стики-тоффиБританская кухня
Paella dish
Салат «Ташкент»Узбекская кухня
Paella dish
ОливьеРусская кухня
Paella dish
Корейский суп куксиКорейская кухня

Спагетти аматричана

8 порций

60 минут

Спагетти аматричана представляют собой удивительное сочетание простоты и великолепия, что делает это блюдо не только доступным, но и поистине незабываемым. Происходя из итальянского городка Аматриче, эти спагетти обладают насыщенным вкусом, который достигается благодаря гармоничному сочетанию качественных ингредиентов. Их легкая острота и ароматный соус придают блюду характерный шарм, превращая каждую порцию в гастрономический праздник.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
307.3
ккал
10.1g
грамм
12.7g
грамм
37.8g
грамм
Ингредиенты
8порций
Спагетти
350 
г
Оливковое масло extra virgin
2 
ст.л.
Бекон
115 
г
Репчатый лук
1 
шт.
Чеснок
2 
зуб.
Помидоры пелати
800 
г
Тертый сыр пармезан
30 
г
Перец чили хлопьями
0.5 
ч.л.
Свежемолотый черный перец
0.5 
ч.л.
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
  • 2

    Нарезать бекон тонкими поперечными полосками, обжарить до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бекон115 г
  • 3

    Обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить черный перец и чили, хорошо перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бекон115 г
    2. Свежемолотый черный перец0.5 чайная ложка
    3. Перец чили хлопьями0.5 чайная ложка
  • 4

    Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом (или панчеттой, как делают в Риме). Обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Чеснок2 зубчика
    3. Бекон115 г
  • 5

    Добавить в сковороду помидоры, размять их лопаткой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры пелати800 г
  • 6

    Готовить на слабом огне до тех пор, пока соус не начнет густеть. Оставить на медленном огне еще на 15–20 минут.

  • 7

    Тем временем вскипятить воду, посолить и бросить спагетти.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти350 г
    2. Соль по вкусу
  • 8

    Снять с огня за 2 минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти350 г
  • 9

    Соединить пасту с соусом, основательно перемешать. Добавить 0,5 стакана оставшейся от пасты воды, продолжить готовить те самые 2 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Спагетти350 г
    2. Соль по вкусу
    3. Помидоры пелати800 г
    4. Перец чили хлопьями0.5 чайная ложка
    5. Свежемолотый черный перец0.5 чайная ложка
  • 10

    Подавать, посыпав пасту пармезаном или другим твердым сыром.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый сыр пармезан30 г

Похожие рецепты