Острые спагетти с сардинами и чили
2 порции
25 минут
Острые спагетти с сардинами и чили — это яркое сочетание морского вкуса и пикантной остроты. Это блюдо вдохновлено традиционной итальянской кухней, где простые, но насыщенные ингредиенты создают удивительные гастрономические шедевры. Сардины, богатые полезными жирами, придают пасте глубину вкуса, а красный чили добавляет пикантную нотку. Хрустящие хлебные крошки с чесноком — это завершающий штрих, который приносит приятный контраст текстур. Рукола вносит свежесть и легкую горечь, гармонично дополняя блюдо. Идеально подходит для любителей острых, насыщенных вкусовых сочетаний и отлично сочетается с бокалом белого вина. Быстрый и легкий в приготовлении, этот рецепт станет находкой для тех, кто хочет разнообразить своё меню и насладиться вкусом Средиземноморья.
1
Хлебные крошки обжариваем с одним мелко порубленным зубчиком чеснока на половине масла, отлитого из банки с сардинами. Как только крошки и чеснок подрумянятся, выкладываем смесь на бумажную салфетку и даём уйти лишнему маслу.
- Чеснок: 2 зубчика
- Хлебные крошки: 75 г
- Сардины в масле: 1 банка
2
Отвариваем спагетти в подсолённой воде до состояния аль-денте.
- Спагетти: 200 г
- Соль: по вкусу
3
Тем временем мелко рубим очищенный от семян чили и второй зубчик чеснока. Обжариваем на оставшемся масле из-под сардин. Добавляем сардины, предварительно разобрав их вилкой на мелкие кусочки. Перемешиваем.
- Красный перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Сардины в масле: 1 банка
4
Готовые спагетти откидываем на сито, затем добавляем в сковороду к сардинам. Встряхиваем, чтобы все хорошо перемешалось. Добавляем орегано, при желании — соль и перец. Чуть позже (непосредственно перед подачей) — рукколу.
- Спагетти: 200 г
- Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Рукола: 50 г
5
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем хрустящими хлебными крошками с чесноком и готовимся насладиться острым и пряным вкусом!
- Хлебные крошки: 75 г
- Чеснок: 2 зубчика