Спагетти с помидором и базиликом
4 порции
20 минут
Спагетти с помидорами и базиликом — воплощение простоты и элегантности итальянской кухни. Это блюдо родом из солнечной Италии, где свежие ингредиенты и натуральные вкусы являются основой гастрономической культуры. Нежные, слегка сладковатые помидоры черри, пропитанные ароматом чеснока, сочетаются с терпким базиликом, создавая яркий, освежающий букет вкусов. Спагетти, впитавшие соус, приобретают насыщенность, а их легкость делает блюдо идеальным для любого случая — от семейного ужина до романтического вечера. Традиционно подается с пармезаном, который добавляет пикантную нотку. Это блюдо не требует сложных кулинарных навыков, но дарит настоящее удовольствие от еды, напоминая о средиземноморском тепле и расслабленности.
1
Разогрейте оливковое масло на сковороде, положите очищенные зубчики чеснока целиком и обжарьте его, чтобы придать маслу вкус, до тех пор, пока чеснок не подрумянится, затем удалите его из сковороды и положите туда разрезанные на 2 части помидоры и обжаривайте их 2-3 минуты на большом огне постоянно помешивая, а затем посолите, уменьшите огонь и накройте их крышкой, чтобы они немного потушились и выделили сок
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры черри: 400 г
- Соль: по вкусу
2
В кастрюле вскипятите воду для макарон, когда она закипит, добавьте соль (я использую крупную морскую) и опустите полностью макароны в кипящую воду. В зависимости от типа используемых макарон варите их на 2-3 минуты меньше, чем указано на пачке. Вытащите макароны из кастрюли при помощи специального половника, щипцов или откиньте на дуршлаг и сразу же поместите их в сковороду к помидорам, тщательно перемешайте, добавьте несколько листьев базилика, разорвав его руками, еще раз перемешайте и снимите с огня
- Соль: по вкусу
- Спагетти: 350 г
- Зеленый базилик: 1 пучок
3
Разложите по тарелкам с помощью вилки и ложки, чтобы соус был везде в равных частях, украсьте свежими листьями базилика и по желанию посыпьте тертым твердым сыром (традиционно Пармезаном)
- Зеленый базилик: 1 пучок
4
Наслаждайтесь...!