Фаршированные каннеллони с соусом бешамель
4 порции
40 минут
Фаршированные каннеллони с соусом бешамель – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее уют и гастрономическое наслаждение. Его корни уходят в итальянскую традицию, где паста наполняется нежной мясной начинкой и дополняется бархатистым сливочным соусом. Каннеллони, предварительно отваренные, становятся мягкими, но сохраняют свою форму, идеально удерживая сочное сочетание говядины и телятины. Бешамель придает блюду кремовую нежность, а запеченный сыр образует золотистую корочку, добавляя текстурный контраст. Каждая вилочка – это гармония сливочности, нежности мяса и легкой кислинки сыра. Подходит для торжественных ужинов, семейных посиделок или романтического ужина. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром, который согревает душу и пробуждает любовь к настоящей гастрономии!
1
Соус: на медленном огне растапливание масло, добавляем муку и перемешиваем, заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы добавляем соль и снимаем с огня.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Молоко: 900 мл
- Сливки 20%-ные: 100 мл
2
Начинка: поджариваем лук в растительном масле, добавляем мясной фарш.
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 30 мл
- Телятина: 150 г
- Говядина: 150 г
3
Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде около 4 минут. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняет каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем сыром.
- Паста каннеллони: 12 штук
- Сыр: 150 г
4
Потом укладываем второй слой, заливаем соусом, посыпаем сыром.
- Сыр: 150 г
5
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.