Лазанья цельнозерновая

10 порций

70 минут

Цельнозерновая лазанья — это утонченное сочетание традиционных итальянских вкусов и полезного подхода к приготовлению. Она берет свое начало в глубокой истории классической лазаньи, но при этом содержит цельнозерновые листы, добавляя ей легкую ореховую нотку. Насыщенный соус болоньезе, томленый с ароматными специями, гармонично сочетается с бархатистым бешамелем, создавая непревзойденный баланс текстур. Тертый пармезан придает блюду пикантность и изысканную завершающую нотку. Лазанья идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного застолья, радуя гостей своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Запеченная до золотистой корочки, она становится настоящим гастрономическим наслаждением, которое согревает душу и приносит радость каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 534.6
• Белки: 28g
• Жиры: 42.8g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Говяжий фарш: 800 г
• Измельченные помидоры в собственном соку: 500 г
• Молоко: 500 мл
• Сливочное масло: 60 г
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.л.
• Сыр пармезан: 350 г
• Сушеный базилик: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Нарезать лук мелко. На разогретую с каплей оливкового масла сковородку отправить лук, выдавить чеснок, слегка обжарить, выложить фарш. Обжаривать, пока весь фарш не станет равномерного цвета. Добавить томаты, тушить до готовности, добавить соль, базилик и молотый перец. Соус болоньезе готов!

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Говяжий фарш: 800 г
   • Измельченные помидоры в собственном соку: 500 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Приготовить соус бешамель: в ковшик налить 3 столовые ложки оливкового и 60 грамм сливочного масел. Поставить на огонь, как только начнет пузыриться, добавить муку и хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Залить смесь молоком, уменьшить огонь и варить до загустения (но не слишком густо, так соус лучше пропитает слои).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Сливочное масло: 60 г
   • Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
   • Молоко: 500 мл

3. Пармезан натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 350 г

4. Подготовить форму, смазанную маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

5. Налить в глубокую тарелку теплой воды. Листы лазаньи промакивать в теплой воде, выкладывая ровным слоем на дно формы. Сверху налить немного соуса бешамель, затем — болоньезе, тертый пармезан, снова листы и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой — сверху листов обильно полить соусом бешамель, посыпать сыром и опять залить соусом бешамель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 350 г
   • Молоко: 500 мл
   • Измельченные помидоры в собственном соку: 500 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

6. Готовить в духовке при 170 градусах 35–40 минут.