Пад тай с куриной грудкой

3 порции

30 минут

Пад Тай с куриной грудкой — это восхитительное блюдо, которое объединяет в себе тайскую экзотику и европейскую простоту приготовления. Хотя оно традиционно считается частью тайской кухни, этот вариант адаптирован с учетом привычных европейских вкусов. Нежное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, гармонично сочетается с хрустящими овощами и ароматным соусом на основе соевого и устричного соусов, уксуса и перца чили. Рисовая лапша, пропитанная насыщенными вкусами, делает это блюдо сытным и необычайно вкусным. Пад Тай подают горячим, посыпанным зелёным луком, а его тонкая кисло-сладкая нотка и легкая острота делают его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать нечто экзотическое, но в то же время комфортное и знакомое.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 356.3
• Белки: 27.6g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 52g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 150 г
• Куриная грудка: 250 г
• Капуста: 50 г
• Морковь: 50 г
• Зеленый лук: 20 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Устричный соус: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Вода: 0.5 ст.
• Сахар: 1 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Перец чили хлопьями: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Режем капусту, чеснок, куриную грудку и зеленый лук небольшими кусочками, трем на крупной терке морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 50 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Куриная грудка: 250 г
   • Зеленый лук: 20 г
   • Морковь: 50 г

2. Теперь в отдельной пиале сделаем соус для пад тая: смешаем уксус, соевый и устричный соусы с сахаром, добавим воды и сверху посыплем сушеным чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Устричный соус: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Вода: 0.5 стакан
   • Перец чили хлопьями: 0.5 чайная ложка

3. Берем сковороду, делаем средний огонь и разогреваем масло, в масло опускаем измельченное куриное филе, быстро обжариваем, все время помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 250 г

4. Вбиваем в сковороду сырое куриное яйцо и чеснок. Ждем 10 секунд, пока яйцо схватится, потом нужно все быстро размешать и убрать с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Содержимое сковороды отправляем в тарелку к капусте, моркови и луку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 50 г
   • Морковь: 50 г
   • Зеленый лук: 20 г

6. В освободившуюся сковороду добавляем соус для пад тая. Когда он прогреется, кладем и лапшу. Как вода из соуса выкипит, можно добавлять в сковороду курицу с яйцом и овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая лапша: 150 г
   • Куриная грудка: 250 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Капуста: 50 г
   • Морковь: 50 г
   • Зеленый лук: 20 г

7. Остается все хорошо перемешать.