З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Клаб-сэндвичАмериканская кухня
Paella dish
Паэлья с кроликомИспанская кухня
Paella dish
МарципанНемецкая кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Цыпленок табакаГрузинская кухня
Paella dish
Курица по-венскиАвстрийская кухня
Paella dish
Американский яблочный пирогАмериканская кухня

Паста с тыквой, шпинатом и фетой (Rotolo)

4 порции

150 минут

Rotolo — это элегантное итальянское блюдо, которое объединяет насыщенные осенние вкусы в нежных пастовых рулетах. Тыква придаёт блюду сладость и бархатистость, шпинат — свежесть и лёгкую пикантность, а сыр фета — контрастную сливочную нотку. Такое сочетание делает пасту не только вкусной, но и визуально привлекательной. Истоки рецепта уходят в традиционную итальянскую кухню, где пасту часто запекают с разнообразными начинками. Этот Rotolo идеально подходит для уютных осенних вечеров, когда хочется согреться ароматами свежих трав и печёных овощей. Подавать его можно как основное блюдо, дополненное лёгким салатом и бокалом белого вина. Запечённая паста приобретает хрустящую корочку, а внутри остаётся нежной и сочной, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
453.6
ккал
15.9g
грамм
19.6g
грамм
65.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сладкий красный лук
1 
шт.
Мускатная тыква
1.5 
кг
Замороженный шпинат
500 
г
Чеснок
4 
зуб.
Томатный соус пассата
700 
г
Готовые сухие листы лазаньи
8 
шт.
Сыр фета
50 
г
Сыр пармезан
20 
г
Тимьян
 
по вкусу
Мускатный орех
 
по вкусу
Листья шалфея
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Духовку нагреть до 180 градусов и запекать тыкву целиком до готовности, около 1 часа 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мускатная тыква1.5 кг
  • 2

    Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле вместе с солью, перцем и тимьяном.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сладкий красный лук1 штука
    2. Тимьян по вкусу
  • 3

    Добавить шпинат и готовить около 15 минут под крышкой — в принципе, жидкость должна выпариться. Снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Замороженный шпинат500 г
  • 4

    Вынуть тыкву из духовки и разрезать пополам, очистить от кожицы и семян. Вилкой раздавить мякоть в пюре.

  • 5

    Мякоть тыквы и шпинат приправить по вкусу — соль, перец и свеженатертый мускат. Но раздельно — тыква сама по себе, шпинат сам по себе.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мускатный орех по вкусу
  • 6

    Чеснок очистить и тонко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок4 зубчика
  • 7

    В сковородке (жаровне) диаметром 28 см нагреть оливковое масло и обжарить слегка чеснок.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок4 зубчика
  • 8

    Влить протертые помидоры и проварить 3 минуты — поправить вкус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Томатный соус пассата700 г
  • 9

    Листы пасты выложить на рабочую поверхность и — работайте быстро! — смазать водичкой, намазать тыквенное пюре, сверху слой шпината и покрошить сыр фета. Если используете покупную пасту ее нужно предварительно отварить до податливого состояния.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Готовые сухие листы лазаньи8 штук
    2. Мускатная тыква1.5 кг
    3. Замороженный шпинат500 г
    4. Сыр фета50 г
  • 10

    Завернуть начинку в листы пасты — получатся трубочки. Разрезать каждую на 2 части и поставить торцом плотненько друг к другу в соус.

  • 11

    Натереть пармезан на пасту, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать листиками шалфея.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр пармезан20 г
    2. Листья шалфея по вкусу
  • 12

    Запекать от 35 до 40 минут при температуре 180 градусов.

Похожие рецепты