Лазанья с овощами и творогом

6 порций

80 минут

Лазанья с овощами и творогом — это гармоничное сочетание легкости и насыщенного вкуса. Этот европейский рецепт вобрал в себя традиции средиземноморской кухни, где овощи играют главную роль. Запечённые баклажаны и сладкий перец придают блюду нежность и сладковатый привкус, а творог — мягкость и кремовую текстуру. Листы лазаньи впитывают богатые ароматы соуса из томатов, чеснока и бальзамического уксуса, создавая сочную, согревающую композицию. Посыпанная тёртым сыром, лазанья приобретает аппетитную румяную корочку. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, радуя гостей своим насыщенным вкусом и полезными ингредиентами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 234
• Белки: 22.9g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Готовые сухие листы лазаньи: 10 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Консервированные помидоры кусочками: 600 г
• Творог: 600 г
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Твердый сыр: 1 кус.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Лоток застелите бумагой для выпечки, выложите баклажаны (проткните их вилкой в нескольких местах), болгарские перцы и запекайте около 40 минут, пока овощи не опадут. Перцы переложите в пакет и завяжите. Дайте овощам остыть, выскребите мякоть из баклажанов, перцы очистите от грубой кожицы. Мелко порежьте овощи. Запечь овощи можно накануне вечером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки

2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите. В большом сотейнике на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, через минуту овощи и тушите, помешивая 3-4 минуты. Лишняя влага должна выпариться. Добавьте помидоры, бальзамический уксус, добавьте соль, свежемолотый черный перец. Тушите, помешивая, около 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Консервированные помидоры кусочками: 600 г
   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Натрите на терке сыр. В миске смешайте 2/3 сыра с творогом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 1 кусок
   • Творог: 600 г

4. Возьмите форму с бортиками (20х25 см), на дно выложите овощи, сверху положите листы лазаньи, смажьте творогом, затем снова овощи-лазанья-творог и так еще один раз. Последним слоем должен быть творог. Посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку на 35–40 минут, лазанья должна подрумяниться. Дайте лазанье отдохнуть 10 минут и раскладывайте по тарелкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 10 штук
   • Творог: 600 г
   • Баклажаны: 2 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Твердый сыр: 1 кусок