Паста из цукини с грибами
2 порции
15 минут
Паста из цукини с грибами – это легкое и ароматное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе свежесть овощей и насыщенность орехово-авокадовой пасты. Тонкие ленточки цукини заменяют традиционную пасту, создавая легкую текстуру, а жареные шампиньоны придают блюду глубину вкуса. Орехи и авокадо, смешанные с лаймом и мятой, образуют кремовый соус с освежающим оттенком. Это блюдо идеально подходит для теплых летних вечеров, когда хочется чего-то питательного, но не тяжелого. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или курице, а также украсить пармезаном или свежими травами для дополнительного вкусового акцента. Простота приготовления и полезные ингредиенты делают эту пасту отличным выбором для легкого ужина.
1
Нарезать цукини ножом для чистки овощей на ленточки.
- Цукини: 2 штуки
2
Смешать в миксере орехи, авокадо, мяту, лайм, полторы ложки оливкового масла, добавьте соль и перец. Масса должна получиться однородной, но не очень гладкой, чтобы можно было ощущать текстуру орехов.
- Бразильские орехи: 70 г
- Авокадо: 1 штука
- Свежая мята: 1 пучок
- Сок лайма: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Нарезать грибы и отправить их на разогретую сковородку с оливковым маслом, посолить и поперчить их. Обжаривать пять минут.
- Свежие коричневые шампиньоны: 250 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешать нарезанные цукини с пастой. Разложить по тарелкам, сверху добавить грибы.
- Цукини: 2 штуки
- Бразильские орехи: 70 г
- Авокадо: 1 штука
- Свежая мята: 1 пучок
- Сок лайма: 1 штука
- Свежие коричневые шампиньоны: 250 г