Тельятелле с шампиньонами

4 порции

35 минут

Тальятелле с шампиньонами – это элегантное блюдо итальянской кухни, в котором сливаются нежность пасты и насыщенный вкус грибного соуса. История тальятелле восходит к Болонье, где эта лапша считается воплощением традиционного мастерства итальянских поваров. В этом рецепте шампиньоны, обжаренные с луком, приобретают глубокий аромат, а сливки придают соусу бархатистую текстуру. Базилик в завершении добавляет свежие нотки, подчеркивая гармоничность вкуса. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного приема гостей, особенно с бокалом белого вина. Подается горячим, полностью пропитанным ароматами ингредиентов, оставляя незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 763.3
• Белки: 32.1g
• Жиры: 29.8g
• Углеводы: 88.6g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Базилик: 1 пуч.
• Паста тальятелле: 500 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Шампиньоны: 250 г
• Сливки 30%-ные: 200 мл

Шаги приготовления

1. Отварить тальятелле в соответствии с рекомендациями на упаковке до состояния аль денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тальятелле: 500 г

2. Обжарить грибы с нарезанным луком на масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 250 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

3. В готовые грибы вылить сливки и готовить до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 200 мл

4. Посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Слить пасту и выложить ее в сковороду с соусом. Все тщательно перемешать и готовить еще с минуту-две, чтобы паста полностью окуталась соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тальятелле: 500 г

6. Украсить блюдо базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок

7. Поддать блюдо горячим.