Пряная паста с курицей и помидорами
4 порции
40 минут
Пряная паста с курицей и помидорами – это настоящая гармония итальянской кухни. Истоки блюда уходят в традиции простых, но изысканных рецептов, где свежие ингредиенты раскрывают всю глубину вкуса. Сочная куриная грудка, обжаренная с луком и чесноком, встречается с пастой и сладкими черри, создавая насыщенный, сбалансированный вкус. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, а специи – нотку пикантности. Расплавленный сыр моцарелла завершает блюдо нежностью и тягучестью, делая его идеальным как для семейного ужина, так и для уютных вечеров. Эта паста – не просто еда, а маленькое гастрономическое путешествие в сердце Италии.
1
В большой, глубокой сковороде на разогретом масле обжарить мелко порезанный лук до мягкости и прозрачности. Добавить к нему чеснок и помешивая обжаривать 30 секунд.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 50 г
- Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
2
Курицу порезать кубиками, выложить к овощам и обжаривать, пока снаружи не исчезнут все розовые места. Не нужно доводить ее до готовности. Так курица останется красивой и сочной, поскольку будет продолжать готовиться.
- Куриная грудка: 450 г
3
Затем добавить макароны, порезанные пополам черри, сок одного лимона, специи. Залить это все бульоном и водой. Довести до кипения и готовить, пока большая часть жидкости не выпарится.
- Макароны: 250 г
- Помидоры черри: 90 г
- Лимон: 1 штука
- Сушеный базилик: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Куриный бульон: 180 мл
- Вода: 1 стакан
4
Снять с огня, посыпать сверху сыром, закрыть крышкой и оставить минут на 10, пока сыр не расплавится, а оставшаяся жидкость не впитается.
- Сыр моцарелла: 250 г