Паста с морепродуктами в томатном соусе
4 порции
25 минут
Паста с морепродуктами в томатном соусе — это яркое воплощение итальянской гастрономии, сочетающее свежесть моря и насыщенность томатов. Блюдо родом из прибрежных регионов Италии, где рыба и морепродукты всегда занимали центральное место в кухне. Легкая кислинка томатного соуса гармонирует с нежностью сливок, создавая насыщенный и сбалансированный вкус, в котором чувствуется свежесть океана. Чеснок и лук добавляют пикантные ноты, подчеркивая богатство вкусов, а специи завершают картину. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина с бокалом белого вина, создавая атмосферу средиземноморского наслаждения. Его подают как в простых домашних трактирах, так и в изысканных ресторанах, доказывая универсальность и изысканность этого рецепта.
1
Сварите пасту в большом количестве воды до состояния аль денте.
- Паста: 400 г
2
Пока варится паста, на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 головка
- Репчатый лук: 1 штука
3
Добавьте размороженный и хорошо отжатый морской коктейль и обжарьте еще 5 минут.
- Коктейль из морепродуктов: 500 г
4
Добавьте томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще несколько минут.
- Томатное пюре: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавьте к соусу сливки, перемешайте, дайте медленно повариться 1-2 минуты и добавьте в соус креветки. Через 1 минуту соус готов.
- Сливки 20%-ные: 300 мл
6
Подавать с пастой.