Паста орзо с морковью
4 порции
20 минут
Паста орзо с морковью — это удивительное блюдо, где паста, напоминающая по форме маленькие зернышки риса, привносит особую нотку в кулинарный опыт. Она готовится с таким же вниманием, как и традиционный рис, впитывая в себя все ароматы и вкусы. В добавление к моркови, которая приносит сладость и яркость, сыр делает текстуру блюда особенно кремовой и насыщенной. В результате получается нечто необычное: визуально напоминая плов, это блюдо удивляет своим характером и сытностью, что делает его отличным вариантом для семейного ужина или уютного обеда с друзьями.
1
Морковь мелко нарубить (или, например, ее можно измельчить в кухонном процессоре на пульсовом режиме до состояния крупной крошки, так будет быстрее) и вместе с пастой орзо бросить в сотейник с разогретым сливочным маслом.
- Морковь: 170 г
- Сливочное масло: 30 г
- Паста орзо: 230 г
2
Потушить пасту и морковь в течение пяти минут, помешивая лопаткой, после чего влить полтора стакана воды и бульон, добавить раздавленный чеснок. Варить, не накрывая крышкой и время от времени помешивая, десять минут, пока жидкость полностью не впитается пастой.
- Чеснок: 1 зубчик
- Куриный бульон: 300 мл
3
Добавить тертый пармезан и измельченный лук с розмарином, аккуратно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Зеленый лук: 20 г
- Свежий розмарин: 20 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу