Паста под сливочным соусом с гребешками

2 порции

20 минут

Паста под сливочным соусом с гребешками — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность морепродуктов и насыщенность сливочного соуса. Истоки этого рецепта уходят в приморские регионы Италии, где морепродукты всегда занимали центральное место в кулинарных традициях. Гребешки, обжаренные с белым вином, приобретают насыщенный вкус, который гармонично дополняется кремовой текстурой сливок и пикантностью пармезана. Спагетти, обволоченные этим соусом, становятся мягкими, но сохраняют идеальную упругость. Легкие нотки петрушки завершают композицию, придавая свежесть и колорит. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного приема, обещая незабываемый гастрономический опыт с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 799.4
• Белки: 27g
• Жиры: 48g
• Углеводы: 62.4g

Ингредиенты

• Опята: 50 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Соль: 2 г
• Сливки 35%-ные: 100 мл
• Яичный желток: 2 шт.
• Спагетти: 160 г
• Морские гребешки: 75 г
• Молотый черный перец: 2 г
• Белое сладкое вино: 1 ст.л.
• Сыр: 60 г
• Петрушка сушеная: 2 г

Шаги приготовления

1. Опята разделить. Спагетти сварить в большом количестве подсоленной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята: 50 г
   • Спагетти: 160 г

2. На среднем огне обжарить грибы с оливковым маслом на сковородке, добавить белое вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята: 50 г
   • Оливковое масло: 30 мл
   • Белое сладкое вино: 1 столовая ложка

3. Добавить гребешкии сливки, соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морские гребешки: 75 г
   • Сливки 35%-ные: 100 мл
   • Соль: 2 г
   • Молотый черный перец: 2 г

4. Сковороду с огня, вмещать спагетти с добовлением яичного желтка и твердого сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Сыр: 60 г

5. Подвать, украсив петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка сушеная: 2 г