Лингвини с мидиями по-средиземноморски
4 порции
20 минут
Лингвини с мидиями по-средиземноморски — это истинное воплощение морской свежести и богатых вкусов Средиземноморья. Это блюдо берет свое начало в приморских городах Италии и Франции, где морепродукты — основа традиционной кухни. Нежные мидии, пропитанные ароматами чеснока, белого вина и томатов, создают насыщенный, сбалансированный вкус с легкой кислинкой и глубиной морских нот. Лингвини, впитавший этот соус, становится мягким и шелковистым, даря удовольствие с каждым укусом. Такое блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного застолья, дополняясь бокалом охлажденного белого вина. Лингвини с мидиями — это не просто паста, а настоящий гастрономический опыт, пробуждающий любовь к морским деликатесам и южному солнцу.
1
Разморозьте половинки мидий.
- Мидии в ракушках: 500 г
2
Нарежьте мелко чеснок и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 2 минут, не доводя до почернения.
- Чеснок: 2 головки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Всыпьте половинки мидий и положите их, мясом вниз, обжаривайте 3 минуты, после чего влейте белое вино и тушите еще 2 минуты.
- Мидии в ракушках: 500 г
- Белое сухое вино: 100 мл
4
Добавьте банку консервированных томатов в собственном соку, убавьте огонь и хорошо перемешайте.
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
5
Тушите около 5 минут, после чего добавьте мелко нарезанную петрушку и сливочное масло.
- Петрушка: 1 пучок
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
6
Снимите с огня и хорошо перемешайте.
7
Отварите лингивини до состояния аль денте.
- Паста лингвини: 500 г
8
Слейте воду.
9
Перемешайте лингвини с соусом с мидиями и подавайте.
- Паста лингвини: 500 г