Тальятелли с белыми грибам и трюфельным маслом

2 порции

20 минут

Тальятелли с белыми грибами и трюфельным маслом — истинное воплощение итальянской гастрономии, где изысканность сочетается с простотой. Белые грибы, обладающие глубоким лесным ароматом, великолепно оттеняются насыщенной трюфельной пастой, создавая богатый, землистый вкус. Легкая кислинка белого вина дополняет этот ансамбль, а нежный сыр пекорино придает блюду бархатистость. Тальятелли, тонкая и элегантная паста, идеально обволакивает соус, позволяя каждому кусочку раскрывать всю палитру вкусов. Это блюдо не только питательно, но и празднично — оно станет украшением любого ужина, особенно в сопровождении бокала хорошего белого вина. Изысканность и утонченность, заключенные в тарелке, — вот что делает тальятелли с белыми грибами и трюфельным маслом настоящей кулинарной жемчужиной итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 814.3
• Белки: 40.5g
• Жиры: 35.4g
• Углеводы: 75.8g

Ингредиенты

• Паста тальятелле: 200 г
• Замороженные белые грибы: 5 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Помидоры черри: 12 шт.
• Свежий тимьян: 4 стеб.
• Белое сухое вино: 50 мл
• Листья базилика: 2 ст.л.
• Сыр пекорино романо: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Паста черного трюфеля: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Размороженные грибы нарежьте вдоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные белые грибы: 5 штука

2. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа и мелко нарубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

3. Помидоры нарежьте на половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 12 штук

4. Листья тимьяна снимите со стеблей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий тимьян: 4 стебля

5. Твердый пекорино натрите на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пекорино романо: 50 г

6. Грибы обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут, постоянно переворачивая, с добавлением листьев тимьяна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные белые грибы: 5 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Свежий тимьян: 4 стебля

7. Через минут добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

8. Добавьте белое вино и тушите около 5 минут, через 3 минуты добавьте помидоры черри и трюфельную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 50 мл
   • Помидоры черри: 12 штук
   • Паста черного трюфеля: 2 чайные ложки

9. Снимите с огня.

10. Отварите тальятелли согласно инструкции на упаковке, слейте воду и добавьте к грибам.

    Необходимые ингредиенты:

    • Паста тальятелле: 200 г

11. Хорошо перемешайте, добавьте тертый пекорино.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пекорино романо: 50 г

12. Еще раз перемешайте и подавайте с мелко нарезанными листьями базилика.

    Необходимые ингредиенты:

    • Листья базилика: 2 столовые ложки