Пенне с фетой и тыквой
3 порции
40 минут
Пенне с фетой и тыквой – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность пасты, сладковатую кремовость тыквы и пикантность феты. Это блюдо имеет осенний характер, поскольку тыква традиционно ассоциируется с уютными вечерами. Обжаренная тыква, пропитанная ароматом чеснока и тимьяна, приобретает мягкость и насыщенный вкус, дополненный белым вином. Паста аль денте идеально удерживает соус, а сыр фета добавляет приятную солёную нотку. Тыквенное масло усиливает глубину вкуса, а семена тыквы придают текстурную контрастность. Пенне с фетой и тыквой прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера – его нежный вкус покоряет с первого укуса.
1
Тыкву нарежьте средними кубиками около 1 см. Чеснок раздавите тыльной стороной ножа и крупно нарежьте.
- Тыква: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
2
Разогрейте оливковое масло в сотейнике. Обжаривайте на среднем огне тыкву с чесноком, постоянно помешивая, около 5 минут. Пока тыква на станет золотистого цвета.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Тыква: 200 г
- Чеснок: 3 зубчика
3
Добавьте листья тимьяна и белое вино и тушите на среднем огне около 20 минут или до полного выкипания вина. Следите за тем, чтобы вино не выкипело и не начало пригорать.
- Свежий тимьян: 1 стебель
- Белое сухое вино: 1 мл
4
Снимите с огня и сохраняйте теплым.
5
Отварите пенне согласно инструкции до состояния аль денте.
- Паста пенне: 250 г
6
Слейте воду и добавьте пенне к тыкве.
- Паста пенне: 250 г
- Тыква: 200 г
7
Хорошо перемешайте. Сверху посыпьте нарезанным кубиками сыром фета и полейте тыквенным маслом.
- Сыр фета: 150 г
- Тыквенное масло: 1 столовая ложка
8
Еще раз перемешайте и подавайте, посыпав сверху тыквенными семечками.
- Очищенные семена тыквы: 1 столовая ложка