Спагетти с креветками в сливочно-коньячном соусе
4 порции
45 минут
Спагетти с креветками в сливочно-коньячном соусе – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов и насыщенный аромат коньяка. Родом из европейской кухни, оно воплощает утонченность вкусов: сладковато-сливочные нотки смягчают пикантность специй, а легкая цитрусовая кислинка лимонного сока делает вкус более ярким. Креветки, пропитанные коньяком и сливками, становятся сочными и насыщенными. Это блюдо идеально для романтического ужина или праздничного стола. Подается горячим, украшенное свежим базиликом и лимоном, оно создает атмосферу средиземноморского гастрономического путешествия. Классическое сочетание морепродуктов с пастой и благородным алкогольным акцентом делает его не только вкусным, но и элегантным выбором для истинных гурманов.
1
Отварить креветки в кипящей подсоленной воде, очистить и замариновать минут на 15 в лимонном соке и перце (лучше использовать не просто молотый, а мельницу, т.к. блюдо получается гораздо вкуснее и ароматнее).
- Креветки: 800 г
- Лимонный сок: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Обжарить креветки в небольшом количестве оливкового масла. Добавить к ним порцию коньяка так, чтобы креветки в нем плавали, и поджечь коньяк.
- Креветки: 800 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Коньяк: 100 г
3
Когда весь коньяк прогорит, налить в сковородку сливки и тушить креветки на слабом огне.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
4
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и спагетти, варить до состояния al dente (приблизительно 10 минут).
- Спагетти: 250 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
Слить воду из макарон через дуршлаг.
- Спагетти: 250 г
6
Выложить спагетти в сковороду к креветкам, тщательно перемешать.
- Спагетти: 250 г
- Креветки: 800 г
7
Подавать блюдо горячим с лимоном и базиликом.
- Лимонный сок: 50 мл