Тальятелле аль песто

2 порции

15 минут

Тальятелле аль песто — одно из самых известных блюд итальянской кухни, воплощающее гармонию свежести и насыщенного вкуса. Его корни уходят в Лигурию, где ароматный соус песто впервые завоевал сердца гурманов. Кедровые орешки, базилик, пармезан и чеснок, соединенные каплями оливкового масла, создают пряную, бархатистую массу, дополняющую нежную текстуру тальятелле. Легкая пикантность свежемолотого перца и поджаренных орехов добавляет глубину вкусу, а сочные томаты черри привносят освежающую нотку. Это блюдо идеально подходит для летнего ужина, романтического вечера или уютной трапезы с друзьями, даря ощущение средиземноморского солнца в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 445.9
• Белки: 12.4g
• Жиры: 39.9g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Листья зеленого базилика: 1 г
• Кедровые орехи: 2 ст.л.
• Сыр пармезан: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Помидоры черри: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Листики базилика, пармезан, чеснок и орешки, щедро полить оливковым маслом, посолить и измельчить в блендере до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья зеленого базилика: 1 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Отдельную горсть орешков поджарить на скоророде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки

3. Отварить тальятелле до состояния аль денте.

4. Готовый соус выложить в центр тарелки, рядом разложить гнезда тальятелли, украсить поджаренными орешками, поперчить и подать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

5. Если вы готовите в сезон и вам попались вкусные черри, разрежьте помидорки пополам и выложите в уже готовые тарелки. Очень освежает!

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 4 штуки