Пьяная паста с жареными креветками
2 порции
10 минут
Пьяная паста с жареными креветками – это страстное итальянское блюдо, которое совмещает утонченность морепродуктов с насыщенной терпкостью белого вина. Легкая, но изысканная капеллини, пропитанная ароматами чеснока, лука и хереса, становится идеальным фоном для нежных креветок, которые тают во рту. Вкус обостряется пикантностью перца чили и глубиной сливочного масла, создавая гармонию текстур и ароматов. Этот рецепт вобрал в себя дух средиземноморской кухни, где свежесть ингредиентов и смелость вкусов рождают гастрономическое искусство. Идеален для романтического ужина под бокал охлажденного белого вина, он пробуждает чувства и переносит прямо на живописные улочки Неаполя или Сицилии. Настоящая магия итальянской кулинарии в каждой вилке!
1
Креветки разморозьте и потушите в 40 граммах белого вина или хереса, пока алкоголь не выпарится.
- Королевские креветки: 12 штук
- Белое сухое вино: 80 мл
2
Лук и чеснок мелко нарежьте и пожарьте на оливковом масле до мягкости, добавьте немного очищенного от семян и нарезанного тонкими полукольцами красного перца.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Перец чили: по вкусу
3
Добавьте жаренные креветки и оставшийся алкоголь, а также каплю сливочного масла.
- Королевские креветки: 12 штук
- Белое сухое вино: 80 мл
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
4
В подсоленной воде отварите капеллини в течение 4 минут, добавьте к остальным продуктам и смешивайте в течение 1 минуты. Подавайте с белым вином.
- Паста капеллини: 300 г
- Соль: по вкусу