Паста фарфалле ди острика деликато

2 порции

40 минут

Паста фарфалле ди острика деликато — изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее нежность и утонченность вкусов. Название «фарфалле» происходит от итальянского слова «бабочки», и эти изящные макароны идеально сочетаются с бархатистым сливочным соусом, насыщенным ароматом вешенок и нежностью куриного филе. Легкая пикантность горчицы и глубина соевого соуса подчеркивают богатство вкусов, создавая гармоничное блюдо. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного ужина в итальянском стиле, наполненного теплым светом свечей и бокалом белого вина. Фарфалле ди острика деликато — это не просто паста, а гастрономическое путешествие в сердце Средиземноморья, где каждая вилка приносит наслаждение. Украшение свежим базиликом добавляет блюду весеннюю свежесть и завершает композицию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 942.8
• Белки: 44.7g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 156.4g

Ингредиенты

• Вешенки: 150 г
• Паста фарфалле (бабочки): 400 г
• Репчатый лук: 0.5 шт.
• Куриная грудка: 150 г
• Сливки 20%-ные: 100 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Горчица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, параллельно разогревая оливковое масло на сковороде. Грудку необходимо обжаривать на сильном огне в течение 3–4 минут. После того, как курица приобретет легкий золотистый оттенок, снимите ее с огня — пускай отдохнет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 150 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Нарежьте лук маленькими перьями, обжарьте в той же сковороде, добавив немного оливкового масла. Огонь на минимум и обжаривать лук, помешивая, 7–8 минут, пока он не станет прозрачным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 штука

3. Порубите вешенки. Обычно я режу их на маленькие кусочки, но здесь выбирайте сами. Добавьте их к луку и жарьте еще порядка 5 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 150 г

4. Соус практически готов — добавьте соевый соус и горчицу, влейте на сковородку половину сливок и, постоянно помешивая, добавьте кусочки курицы. Постепенно добавьте оставшиеся сливки. Тушите все вместе 2–3 минуты, пока курица не пропитается соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Сливки 20%-ные: 100 г

5. Тем временем, сварите и подготовьте пасту фарфалле в соответствии с инструкцией на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фарфалле (бабочки): 400 г

6. Выложите макароны в соус, размешайте, накройте крышкой и дайте пасте настояться 10 минут.

7. Украсьте готовое блюдо парой листочков базилика — это придаст ему особый аромат.