Паста с индейкой и шампиньонами
4 порции
40 минут
Паста с индейкой и шампиньонами — это гармоничное сочетание нежного мяса и ароматных грибов, обогащенное сливочным соусом с легкими нотками белого вина и тимьяна. Родиной пасты является Италия, где изысканные соусы превращают простые макаронные изделия в произведение кулинарного искусства. В этом рецепте филе индейки приобретает аппетитную румяную корочку, а шампиньоны насыщают блюдо древесным вкусом. Белое вино и специи раскрывают глубину аромата, а сливки придают бархатистую мягкость. Подача с феттучини, сбрызнутыми оливковым маслом, делает блюдо идеально сбалансированным. Эта паста отлично подойдет как для семейного ужина, так и для романтического вечера, создавая уютную атмосферу и удовольствие от вкусовых сочетаний.
1
Помыть грибы, обсушить и нарезать на 2–3 части.
- Шампиньоны: 200 г
2
Филе индейки хорошо помыть и порезать на бруски. Разогреть в глубокой сковороде 3 столовые ложки оливкового масла, и обжарить индейку до слегка румяного цвета.
- Филе индейки: 400 г
- Оливковое масло: 5 мл
3
Затем добавить грибы, вино, соль и перец — тушить все на среднем огне, не накрывая крышкой, пока половина жидкости не испарится.
- Шампиньоны: 200 г
- Белое сухое вино: 60 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Затем добавить сливки и тимьян. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10–15 минут, помешивая, чтобы не пригорало.
- Сливки 25%-ные: 200 мл
- Сушеный тимьян: 1 столовая ложка
5
Тем временем, отварить макароны с добавлением соли и оливкового масла. Готовые макароны отбросить, затем вернуть в кастрюлю и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы они не слиплись.
- Паста феттучини: 250 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 5 мл
6
Индейку с грибами посолить и поперчить по вкусу. Подавать блюдо, выложив на тарелки макароны, а сверху индейку с шампиньонами, полить все соусом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу