Каннеллони с соусом болоньезе
6 порций
60 минут
Каннеллони с соусом болоньезе – это истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Родом из регионов Эмилия-Романья и Ломбардия, это блюдо объединяет насыщенный вкус мясного соуса болоньезе с нежной пастой, запеченной под золотистой корочкой сыра. Вкус – насыщенный, сочный, наполненный ароматами томатов, базилика и красного вина. Это идеальное угощение для уютного семейного ужина или торжественного приема. Каннеллони превосходно сочетаются с бокалом сухого красного вина, подчеркивая богатство вкуса и традиции итальянской кухни.
1
Начнем с соуса. Лук обжарим на сковороде в оливковом масле. Добавим говяжий фарш, разделим его лопаткой на мелкие частицы, посолим, поперчим. Когда фарш почти готов, добавим томаты или томатную пасту (в зависимости от времени года). В конце положить базилик, можно добавить столовую ложку красного вина. Ваш соус должен быть жидким, чтобы залить пасту в форме.
- Лук: 1 штука
- Оливковое масло: по вкусу
- Говяжий фарш: 500 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Томатная паста: 400 г
- Листья базилика: по вкусу
- Красное сухое вино: 1 столовая ложка
2
Достаем форму для духового шкафа, смазываем оливковым маслом. Духовку разогреваем до 180 градусов. Наполняем каннеллони соусом, щедро засыпаем сыром.
- Оливковое масло: по вкусу
- Паста каннеллони: 500 г
- Сыр: 200 г
3
Отправляем в духовку минут на 20. Пока паста не приготовится.
4
Подаем, украсив листьями базилика, с бокалом красного вина.
- Листья базилика: по вкусу
- Красное сухое вино: 1 столовая ложка