Пенне с водкой
6 порций
30 минут
Пенне с водкой — блюдо, восходящее к итальянской кухне, которое приобрело популярность в Европе и Америке. Главная особенность рецепта — добавление водки в томатно-сливочный соус, что делает его вкус более насыщенным, усиливая аромат чеснока, специй и свежих помидоров. Острота чили балансируется нежностью сливок и пикантностью пармезана, создавая гармонию вкусов. Сочетание плотных макарон пенне и бархатного соуса делает блюдо идеальным для уютных ужинов. Его подают с зеленью, которая добавляет свежести и контраста. Пенне с водкой можно приготовить как повседневное блюдо, но оно также способно украсить праздничный стол своей насыщенной текстурой и притягательным ароматом. История его происхождения остается предметом дискуссий, но неизменным остается одно — это блюдо всегда приносит гастрономическое удовольствие.
1
Отварить пенне в кипящей подсоленной воде, около 11 минут, или по инструкции на упаковке.
- Соль: по вкусу
- Паста пенне: 500 г
2
Тем временем, на растительном масле обжарить тонко нарезанный чеснок и хлопья чили. Через 3 минуты добавить к чесноку с чили измельченные помидоры и водку. Готовить соус приблизительно 5–7 минут. Затем добавить сливки и сыр, приправить солью и перцем.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Чеснок: 12 зубчиков
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Водка: 0.3 стакан
- Сливки: 0.8 стакан
- Сыр пармезан: 100 г
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу
3
Готовые макароны слить и переложить в кастрюлю с соусом; хорошо перемешать, чтобы равномерно покрыть макароны соусом. Выложить на тарелки и посыпать зеленью.
- Паста пенне: 500 г