Лингвини с морепродуктами
2 порции
40 минут
Лингвини с морепродуктами — это классическое итальянское блюдо, в котором сочетаются нежная паста и богатые вкусом дары моря. Оно берет свое начало в средиземноморской кухне, где свежие морепродукты являются неотъемлемой частью гастрономической культуры. Соус, приготовленный на основе томатов, чеснока и овощного бульона, придаёт блюду насыщенность и аромат. Лингвини, пропитанные морским вкусом, идеально сочетаются с базиликом и петрушкой, добавляя свежести. А завершающий штрих — тертый пармезан, который делает вкус ещё более изысканным. Это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для семейного застолья, позволяя насладиться традиционными итальянскими мотивами прямо у себя дома.
1
Отварите лингвини в большом объеме кипящей подсоленной воды. Оставьте размораживаться морепродукты.
- Паста лингвини: 300 г
- Морепродукты: 500 г
2
Для овощного бульона возьмите лук, стебель сельдерея, морковь и веточку петрушки. Обжарьте все овощи без масла, залейте холодной водой, добавьте веточку петрушки и посолите. Как только бульон закипит, выключите огонь.
- Лук: 0.5 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Вода: 100 мл
- Соль: по вкусу
3
Раздавите чеснок и нашинкуйте мелко лук. Порежьте на четвертинку помидоры и порубите зелень. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок, через минуту лук. Затем добавьте помидоры. Через 4–5 минут добавьте морепродукты. Залейте смесь овощным бульоном и тертыми томатами. Протушите все минут 5 и добавляйте лингвини, перемешайте, добавьте зелень и тертый пармезан
- Чеснок: 1 зубчик
- Лук: 0.5 штука
- Помидоры черри: 200 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Морепродукты: 500 г
- Измельченные помидоры в собственном соку: 70 г
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка
- Тертый сыр пармезан: по вкусу