Пенне с тыквой и курицей

4 порции

60 минут

Пенне с тыквой и курицей — это удивительное сочетание итальянской пасты и теплых осенних нот. Нежное куриное филе и сладковатая тыква, запеченные с бальзамическим уксусом и ароматными специями, создают гармонию вкусов. Легкая кислинка уксуса подчеркивает сладость тыквы, а сливочная сметана и расплавленный сыр добавляют мягкости и насыщенности. Это блюдо родилось из любви итальянцев к пасте и экспериментов с сезонными ингредиентами. Готовый пенне, пропитанный соками запеченных овощей и курицы, приобретает богатый вкус. Его подают в глубоких мисках, позволяя насладиться каждым кусочком, напоенным ароматами домашнего уюта. Это идеальный выбор для уютного ужина, когда хочется чего-то сытного, но утонченного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 568.8
• Белки: 30.8g
• Жиры: 27.6g
• Углеводы: 47.4g

Ингредиенты

• Тыква баттернат-сквош: 200 г
• Лук-порей: 1 шт.
• Сыр: 100 г
• Куриное филе: 300 г
• Сметана: 100 г
• Паста пенне: 200 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Духовку включаем на 190 градусов. Тыкву нарезаем на брусочки сантиметра по 3, куриное филе — средними кусочками, а лук —полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква баттернат-сквош: 200 г
   • Куриное филе: 300 г
   • Лук-порей: 1 штука

2. Тыкву, курицу и лук-порей кладем в чугунную кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква баттернат-сквош: 200 г
   • Куриное филе: 300 г
   • Лук-порей: 1 штука

3. Приправляем все бальзамическим уксусом, оливковым маслом, черным перцем и солью. Закрытую крышкой кастрюлю ставим в духовку на 40 минут. Каждые минут 15 стоит это все помешивать. Пока овощи с курицей готовятся в духовке, ставим варить пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Паста пенне: 200 г

4. За 10 минут до окончания добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

5. Готовую пасту перекладываем в большую сковородку. Достаем чугунок из духовки, открываем крышку и минут 5 не можем прийти в себя от божественного аромата. Овощи с курицей отправляем к пасте. Не забудьте про ценнейший сок, который образовался на дне чугунка, его тоже обязательно отправляем в макароны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста пенне: 200 г
   • Тыква баттернат-сквош: 200 г
   • Куриное филе: 300 г

6. Сковорода у нас на минимальном огне. Все перемешиваем. Добавляем сметану, тертый сыр (в оригинале — грюйер, я обошлась обычным земным сыром), соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г
   • Сыр: 100 г
   • Морская соль:  по вкусу

7. Подаем в глубоких мисках.