Мясная лазанья

12 порций

60 минут

Мясная лазанья – это классическое итальянское блюдо, сочетающее нежные слои пасты с насыщенным мясным соусом и ароматным сыром. Ее история уходит корнями в регион Эмилия-Романья, где лазанья стала символом домашнего уюта и традиционной кулинарии. В этом рецепте особую глубину вкуса придает сочетание говяжьего фарша, томатного соуса, сливок и пармезана, дополненных пряным имбирем. Удивительным ингредиентом является водка, которая подчеркивает насыщенность соуса. Слоистая структура лазаньи позволяет каждому кусочку быть идеально пропитанным ароматами соуса и расплавленных сыров. Это блюдо – настоящий праздник вкусов, подходящий для уютных семейных ужинов или торжественных событий. Оно прекрасно сочетается с бокалом красного вина и свежими травами, такими как базилик и орегано.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 718
• Белки: 33.9g
• Жиры: 44.1g
• Углеводы: 44.4g

Ингредиенты

• Готовые сухие листы лазаньи: 500 г
• Говяжий фарш: 1 кг
• Томатная паста: 450 г
• Репчатый лук: 3 гол.
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Сливки 33%-ные: 500 мл
• Водка: 100 мл
• Тертый сыр пармезан: 250 г
• Сыр моцарелла: 250 г
• Молотый имбирь: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 20 г

Шаги приготовления

1. Фарш смешать с имбирем, выложить на противень и прогреть в духовке, периодически помешивая, чтобы он немного изменил цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 1 кг
   • Молотый имбирь: 3 столовые ложки

2. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

3. Вылить в глубокую кастрюлю томатную пасту и добавить кипяток так, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Прокипятить. Добавить сливки, соль и перец, еще раз довести до кипения. Влить водку и сразу добавить 100 грамм натертого пармезана. Подогреть на огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в кастрюлю фарш и лук с чесноком. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 450 г
   • Сливки 33%-ные: 500 мл
   • Водка: 100 мл
   • Тертый сыр пармезан: 250 г
   • Говяжий фарш: 1 кг
   • Репчатый лук: 3 головки
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

4. Глубокий противень смазать сливочным маслом, влить на дно немного соуса, равномерно распределить его. Выложить пласты, затем — слой соуса, нарезанную тонкими кружочками моцареллу и тертый пармезан. Повторить то же самое два раза, то есть верхним слоем должен быть соус плюс сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г
   • Томатная паста: 450 г
   • Сыр моцарелла: 250 г
   • Тертый сыр пармезан: 250 г

5. Поставить в духовку на среднюю полку и готовить при температуре 200 градусов примерно 40 минут.